Der Chefkoch empfiehlt
Spargelsoufflé von Reinhard Müller
Lammrücken mit Süßkartoffelsoufflé von Stefan Fuchs
Seesaibling // Süßkartoffel // Brokkoli von Roman Wurzer
Weiße Schokolade-Passionsfrucht-Pralinen von Ramon Mayer
Kraftbrühe von Hans Mandl
Bachforelle und Pfefferlachsforelle von Karl und Rudi Obauer
Luftige Guanaja Bitterschokolade mit Himbeer-Paprika-Sorbet von Matthias Moser
Guanaja | Gianduja | 4 x Orange von Wolfgang Kiessling
Räucherfisch Terrine von Gernot Sallai-Gallo
Spargelmousse von Christian Simeoni