Kocken rekommenderar
Sparrissufflé från Reinhard Müller
Lammrack med sötpotatissufflé av Stefan Fuchs
Fjällröding // sötpotatis // broccoli av Roman Wurzer
Praliner med vit choklad och passionsfrukt från Ramon Mayer
Power broth från Hans Mandl
Bäcköring och pepparlaxöring från Karl och Rudi Obauer
Luftig Guanaja mörk choklad med hallon- och paprikasorbet av Matthias Moser
Guanaja | Gianduja | 4 x apelsin av Wolfgang Kiessling
Terrin av rökt fisk av Gernot Sallai-Gallo
Sparrismousse av Christian Simeoni