Whip Whip, Hurra!

QimiQ Whip

250 g / 300 g / 1 kg

Was kann es?

QimiQ Whip ist das weltweit einzige gelingsichere Sahneprodukt zum Aufschlagen. QimiQ Whip gibt es auch in den Geschmacksrichtungen Vanille, Schokolade und Kaffee.

Wofür ist es gut?

QimiQ Whip eignet sich für süße und pikante Gerichte mit Volumen. Desserts und Torten gelingen mit der Whip Konditorcreme genauso wie Terrinen, Mousses, Cremen, Füllungen, Eclairs und Tartelettes. Die drei Whip Sahne-Desserts (Vanille, Schoko und Kaffee) sind ideal für Cremen und Mousses.

Was ist drin?

QimiQ Whip Konditorcreme

besteht aus 94,5 % österreichischer Sahne (18 % Fett)‚ Gelatine (Rind) und Emulgator: Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren.

QimiQ Whip Sahne-Dessert Vanille

besteht aus 87 % österreichischer Sahne (18 % Fett), Zucker, Emulgator: Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Gelatine (Rind), modifizierter Stärke, Aroma und dem Farbstoff Betacarotin.

QimiQ Whip Sahne-Dessert Schoko

besteht aus 76 % österreichischer Sahne (18 % Fett), Zucker, Schokoladepulver (6,7 %, Kakaopulver, Zucker), Emulgator: Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren und Gelatine (Rind).

QimiQ Whip Sahne-Dessert Kaffee

besteht aus 84 % österreichischer Sahne (18 % Fett), Zucker, Emulgator: Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Kaffee-Extrakt (0,7 %), Gelatine (Rind), karamellisiertem Zucker und Aroma.

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Nährwerte

100 g QimiQ Whip enthält durchschnittlich:

Whip Konditorcreme

Whip Vanille

Whip Schoko

Whip Kaffee

Brennwert

868 kJ / 210 kcal

911 kJ / 219 kcal

1036 kJ / 248 kcal

918 kJ / 221 kcal

Fett

19 g

17 g

16 g

- davon gesättigte Fettsäuren

12 g

11 g

9,4 g

10 g

Kohlenhydrate

4,5 g

13 g

22 g

16 g

- davon Zucker

4,5 g

13 g

22 g

16 g

Eiweiß

5,2 g

3,6 g

4,1 g

3,2 g

Salz

0,14 g

Whip Konditorcreme

Brennwert

868 kJ / 210 kcal

Fett

19 g

- davon gesättigte Fettsäuren

12 g

Kohlenhydrate

4,5 g

- davon Zucker

4,5 g

Eiweiß

5,2 g

Salz

0,14 g

Whip Vanille

Brennwert

911 kJ / 219 kcal

Fett

17 g

- davon gesättigte Fettsäuren

11 g

Kohlenhydrate

13 g

- davon Zucker

13 g

Eiweiß

3,6 g

Salz

0,14 g

Whip Schoko

Brennwert

1036 kJ / 248 kcal

Fett

16 g

- davon gesättigte Fettsäuren

9,4 g

Kohlenhydrate

22 g

- davon Zucker

22 g

Eiweiß

4,1 g

Salz

0,14 g

Whip Kaffee

Brennwert

918 kJ / 221 kcal

Fett

16 g

- davon gesättigte Fettsäuren

10 g

Kohlenhydrate

16 g

- davon Zucker

16 g

Eiweiß

3,2 g

Salz

0,14 g

Probieren Sie unsere luftig-leichte Schokomousse mit QimiQ Whip. Ihre Gäste werden begeistert sein!

Bring’s auf den Punkt

Stabilisierung

Echte Sahne – beste Qualität
Ersetzt Gelatine teilweise oder ganz
Gute Stabilität
Tiefkühlstabiles Endprodukt möglich
Einfache und schnelle Zubereitung, gleichbleibende Qualität des Endproduktes
Längere Präsentationszeit – längere Verkaufszeit

Volumen

Bis zu dreifaches Aufschlagsvolumen
Langanhaltende perfekte Stabilität bei frisch zubereiteten Cremen oder Mousses

Gelingsicher

Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Nicht überschlagbar
Säure- und alkoholstabil und gerinnt daher nicht (dank der feinen Struktur von dem patentierten Produktionsprozess)
Auch die Zugabe von Zutaten mit hohem Säuregehalt ist möglich
Einfache und schnelle Zubereitung
Langanhaltende Qualität des Endproduktes
Zeitersparnis bis zu 60 %

Bindet Flüssigkeit und emulgiert mit Öl