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萬歲!

將QimiQ 攪拌奶油

250克/300克/1公斤

它能做什麼?

QimiQ Whip 是世界上唯一成功的鮮奶油產品。 QimiQ Whip 也提供香草、巧克力和咖啡口味。

它有什麼用呢?

QimiQ Whip 適合製作體積較大的甜味和鹹味菜餚。甜點和蛋糕可以用奶油製作,陶罐、慕斯、奶油、餡料、泡芙和水果餡餅也可以。三種鮮奶油甜點(香草、巧克力和咖啡)非常適合搭配奶油和慕斯。

裡面包含什麼?

QimiQ 奶油糕點

由 94.5 % 奧地利奶油(18 % 脂肪)、魚膠(牛肉)和乳化劑:脂肪酸單甘油酯和二甘油酯的乙酸酯組成。 

 

QimiQ 鮮奶油甜點香草

含 87 % 奧地利奶油(18 % 脂肪)、糖、乳化劑:脂肪酸單甘油酯和甘油二酯的醋酸酯、魚膠(牛肉)、改性澱粉、香料和色素 β-胡蘿蔔素。 

 

QimiQ 鮮奶油 甜點 巧克力

由76 %奧地利奶油(18 %脂肪)、糖、巧克力粉(6.7 %、可可粉、糖)、乳化劑:脂肪酸單甘油酯和二甘油酯和魚膠(牛肉)組成。

 

QimiQ 鮮奶油 甜點 咖啡

成分:84 % 奧地利奶油(18 % 脂肪)、糖、乳化劑:乙酸單甘油酯和二甘油酯、咖啡萃取物(0.7 %)、 魚膠(牛肉)、焦糖和香料。

營養價值

100 克 QimiQ Whip 平均含有:

打發糕點奶油

攪打香草

攪打巧克力

攪打咖啡

熱量

868 千焦/210 千卡

911 千焦/219 千卡

1036 千焦/248 千卡

918 千焦/221 千卡

脂肪

19克

17克

16克

16克

- 其中:飽和脂肪酸

12克

11克

9.4克

10克

碳水化合物

4.5克

13克

22克

16克

- 糖

4.5克

13克

22克

16克

蛋白質

5.2克

3.6克

4.1克

3.2克

0.14克

0.14克

0.14克

0.14克

打發糕點奶油

熱量

868 千焦/210 千卡

脂肪

19克

- 其中:飽和脂肪酸

12克

碳水化合物

4.5克

- 糖

4.5克

蛋白質

5.2克

0.14克

攪打香草

熱量

911 千焦/219 千卡

脂肪

17克

- 其中:飽和脂肪酸

11克

碳水化合物

13克

- 糖

13克

蛋白質

3.6克

0.14克

攪打巧克力

熱量

1036 千焦/248 千卡

脂肪

16克

- 其中:飽和脂肪酸

9.4克

碳水化合物

22克

- 糖

22克

蛋白質

4.1克

0.14克

攪打咖啡

熱量

918 千焦/221 千卡

脂肪

16克

- 其中:飽和脂肪酸

10克

碳水化合物

16克

- 糖

16克

蛋白質

3.2克

0.14克

試試使用 QimiQ Whip 製作輕盈飄逸的巧克力慕斯。您的客人一定會感到驚訝!

進入正題

穩定化

  • 真正的奶油-最好的品質
  • 部分或完全取代明膠
  • 穩定性好
  • 可實現冷凍穩定的最終產品
  • 製備簡單快速,最終產品品質穩定
  • 更長的展示時間 – 更長的銷售時間

 

濃稠度。

  • 高達服務量的三倍
  • 為新鮮製備的奶油或慕斯提供持久的完美穩定性

 

一定能成功

  • 所有材料均可放入鍋中攪打
  • 無法跳過
  • 酸和酒精穩定,因此不會凝結(得益於專利生產過程的精細結構)
  • 也可以添加酸含量高的成分
  • 簡單快速的準備
  • 最終產品的持久品質
  • 節省時間高達 60 %

 

結合液體並與油乳化

  • 用奶油和油乳化
  • 成分不會沉澱或凝結
  • 不漏液:蛋糕底更長久地保持乾燥和新鮮

 

強調成分的固有味道

  • 強調添加成分的固有味道
  • 減少昂貴食材(煙燻鮭魚、松露油、鵝肝)
  • 節省成本

 

減少脂肪

  • 脂肪含量比傳統奶油少 47 %
  • 部分或完全取代奶油、黃油和油
  • 減少脂肪、減少膽固醇

如何

1

從冰箱取出冷藏
的QimiQ奶油。
dem Kühlschrank
nehmen.

2

將QimiQ 攪拌奶油
剪開。

3

將QimiQ 攪拌奶油
倒入
攪拌器。
geben.

4

QimiQ 鞭打至
想要的
濃稠度。
aufschlagen.

5

將所有材料
加入並再次攪拌。
nochmals
aufschlagen.

對於甜點來說,
蛋糕,
慕斯和
乳霜

熱門食譜

最能激發靈感的 QimiQ 食譜。