萬歲!
將QimiQ 攪拌奶油
250克/300克/1公斤
它能做什麼?
QimiQ Whip 是世界上唯一成功的鮮奶油產品。 QimiQ Whip 也提供香草、巧克力和咖啡口味。
它有什麼用呢?
QimiQ Whip 適合製作體積較大的甜味和鹹味菜餚。甜點和蛋糕可以用奶油製作,陶罐、慕斯、奶油、餡料、泡芙和水果餡餅也可以。三種鮮奶油甜點(香草、巧克力和咖啡)非常適合搭配奶油和慕斯。
裡面包含什麼?
QimiQ 奶油糕點
由 94.5 % 奧地利奶油(18 % 脂肪)、魚膠(牛肉)和乳化劑:脂肪酸單甘油酯和二甘油酯的乙酸酯組成。
QimiQ 鮮奶油甜點香草
含 87 % 奧地利奶油(18 % 脂肪)、糖、乳化劑:脂肪酸單甘油酯和甘油二酯的醋酸酯、魚膠(牛肉)、改性澱粉、香料和色素 β-胡蘿蔔素。
QimiQ 鮮奶油 甜點 巧克力
由76 %奧地利奶油(18 %脂肪)、糖、巧克力粉(6.7 %、可可粉、糖)、乳化劑:脂肪酸單甘油酯和二甘油酯和魚膠(牛肉)組成。
QimiQ 鮮奶油 甜點 咖啡
成分:84 % 奧地利奶油(18 % 脂肪)、糖、乳化劑:乙酸單甘油酯和二甘油酯、咖啡萃取物(0.7 %)、 魚膠(牛肉)、焦糖和香料。
營養價值
100 克 QimiQ Whip 平均含有:
打發糕點奶油
攪打香草
攪打巧克力
攪打咖啡
熱量
868 千焦/210 千卡
911 千焦/219 千卡
1036 千焦/248 千卡
918 千焦/221 千卡
脂肪
19克
17克
16克
16克
- 其中:飽和脂肪酸
12克
11克
9.4克
10克
碳水化合物
4.5克
13克
22克
16克
- 糖
4.5克
13克
22克
16克
蛋白質
5.2克
3.6克
4.1克
3.2克
鹽
0.14克
0.14克
0.14克
0.14克
打發糕點奶油
熱量
868 千焦/210 千卡
脂肪
19克
- 其中:飽和脂肪酸
12克
碳水化合物
4.5克
- 糖
4.5克
蛋白質
5.2克
鹽
0.14克
攪打香草
熱量
911 千焦/219 千卡
脂肪
17克
- 其中:飽和脂肪酸
11克
碳水化合物
13克
- 糖
13克
蛋白質
3.6克
鹽
0.14克
攪打巧克力
熱量
1036 千焦/248 千卡
脂肪
16克
- 其中:飽和脂肪酸
9.4克
碳水化合物
22克
- 糖
22克
蛋白質
4.1克
鹽
0.14克
攪打咖啡
熱量
918 千焦/221 千卡
脂肪
16克
- 其中:飽和脂肪酸
10克
碳水化合物
16克
- 糖
16克
蛋白質
3.2克
鹽
0.14克
試試使用 QimiQ Whip 製作輕盈飄逸的巧克力慕斯。您的客人一定會感到驚訝!
進入正題
穩定化
- 真正的奶油-最好的品質
- 部分或完全取代明膠
- 穩定性好
- 可實現冷凍穩定的最終產品
- 製備簡單快速,最終產品品質穩定
- 更長的展示時間 – 更長的銷售時間
濃稠度。
- 高達服務量的三倍
- 為新鮮製備的奶油或慕斯提供持久的完美穩定性
一定能成功
- 所有材料均可放入鍋中攪打
- 無法跳過
- 酸和酒精穩定,因此不會凝結(得益於專利生產過程的精細結構)
- 也可以添加酸含量高的成分
- 簡單快速的準備
- 最終產品的持久品質
- 節省時間高達 60 %
結合液體並與油乳化
- 用奶油和油乳化
- 成分不會沉澱或凝結
- 不漏液:蛋糕底更長久地保持乾燥和新鮮
強調成分的固有味道
- 強調添加成分的固有味道
- 減少昂貴食材(煙燻鮭魚、松露油、鵝肝)
- 節省成本
減少脂肪
- 脂肪含量比傳統奶油少 47 %
- 部分或完全取代奶油、黃油和油
- 減少脂肪、減少膽固醇
如何
從冰箱取出冷藏
的QimiQ奶油。
dem Kühlschrank
nehmen.

將QimiQ 攪拌奶油
剪開。

將QimiQ 攪拌奶油
倒入
攪拌器。
geben.

QimiQ 鞭打至
想要的
濃稠度。
aufschlagen.

將所有材料
加入並再次攪拌。
nochmals
aufschlagen.

對於甜點來說,
蛋糕,
慕斯和
乳霜




熱門食譜
最能激發靈感的 QimiQ 食譜。