Whip whip, hurra!
QimiQ Piska
250 g / 300 g / 1 kg
Vad kan den göra?
QimiQ Whip är världens enda vispgräddeprodukt som garanterat kommer att lyckas. QimiQ Whip finns även i smakerna vanilj, choklad och kaffe.
Vad är det bra för?
QimiQ Whip är lämplig för söta och salta rätter med volym. Desserter och tårtor blir lika lyckade med Whip konditorigrädde som terriner, mousser, krämer, fyllningar, eclairs och tarteletter. De tre Whip cream-desserterna (vanilj, choklad och kaffe) är perfekta för krämer och mousser.
Vad innehåller den?
QimiQ Whip Konditorikräm
består av 94,5 % österrikisk grädde (18 % fett)" gelatin (nötkreatur) och emulgeringsmedel: ättiksyraestrar av mono- och diglycerider av fettsyror.
QimiQ Whip Dessert Vanilj
består av 87 % österrikisk grädde (18 % fett), socker, emulgeringsmedel: ättiksyraestrar av mono- och diglycerider av fettsyror, gelatin (nötkreatur), modifierad stärkelse, aromämnen och färgämnet betakaroten.
QimiQ Whip Dessert Choklad
består av 76 % österrikisk grädde (18 % fett), socker, chokladpulver (6,7 %, kakaopulver, socker), emulgeringsmedel: ättiksyraestrar av mono- och diglycerider av fettsyror och gelatin (nötkreatur).
QimiQ Whip Dessert Kaffe
består av 84 % österrikisk grädde (18 % fett), socker, emulgeringsmedel: ättiksyraestrar av mono- och diglycerider av fettsyror, kaffeextrakt (0,7 %), Gelatin (nötkött), karamelliserat socker och smakämnen.
Näringsvärden
100 g QimiQ Whip innehåller i genomsnitt
Vispa konditorivaror
Vispa vanilj
Vispa choklad
Vispa kaffe
Värmevärde
868 kJ / 210 kcal
911 kJ / 219 kcal
1036 kJ / 248 kcal
918 kJ / 221 kcal
Fett
19 g
17 g
16 g
16 g
- varav mättade fettsyror
12 g
11 g
9,4 g
10 g
Kolhydrater
4,5 g
13 g
22 g
16 g
- därav socker
4,5 g
13 g
22 g
16 g
Protein
5,2 g
3,6 g
4,1 g
3,2 g
Salt
0,14 g
0,14 g
0,14 g
0,14 g
Vispa konditorivaror
Värmevärde
868 kJ / 210 kcal
Fett
19 g
- varav mättade fettsyror
12 g
Kolhydrater
4,5 g
- därav socker
4,5 g
Protein
5,2 g
Salt
0,14 g
Vispa vanilj
Värmevärde
911 kJ / 219 kcal
Fett
17 g
- varav mättade fettsyror
11 g
Kolhydrater
13 g
- därav socker
13 g
Protein
3,6 g
Salt
0,14 g
Vispa choklad
Värmevärde
1036 kJ / 248 kcal
Fett
16 g
- varav mättade fettsyror
9,4 g
Kolhydrater
22 g
- därav socker
22 g
Protein
4,1 g
Salt
0,14 g
Vispa kaffe
Värmevärde
918 kJ / 221 kcal
Fett
16 g
- varav mättade fettsyror
10 g
Kolhydrater
16 g
- därav socker
16 g
Protein
3,2 g
Salt
0,14 g
Prova vår lätta och fluffiga chokladmousse med QimiQ Whip. Dina gäster kommer att bli förtjusta!
Gå rakt på sak
Stabilisering
- Äkta grädde - bästa kvalitet
- Ersätter gelatin helt eller delvis
- God stabilitet
- Frysstabil slutprodukt möjlig
- Snabb och enkel tillagning, jämn kvalitet på slutprodukten
- Längre presentationstid - längre försäljningstid
Volym
- Upp till tre gånger så stor slagvolym
- Långvarig perfekt stabilitet för nyberedda krämer eller mousser
Säkert att lyckas
- Alla ingredienser kan vispas i en vattenkokare
- Kan inte upphävas
- Syra- och alkoholstabil och koagulerar därför inte (tack vare den fina strukturen i den patenterade produktionsprocessen)
- Det är också möjligt att tillsätta ingredienser med högt syrainnehåll
- Snabb och enkel tillagning
- Långvarig kvalitet på slutprodukten
- Tidsbesparingar på upp till 60 %
Binder vätska och emulgerar med olja
- Emulgerad med smör och olja
- Ingen sedimentering av ingredienserna eller koagulering
- Inget vätskeläckage: tårtbotten förblir torr och fräsch längre
Framhäver råvarornas smak
- Framhäver smaken av de tillsatta ingredienserna
- Minskning av dyra ingredienser (rökt lax, tryffelolja, gåslever)
- Kostnadsbesparingar
Mindre fett
- Innehåller 47 % mindre fett än konventionell grädde
- Ersätter en del av eller hela grädden, smöret och oljan
- Mindre fett, mindre kolesterol
Hur gör man
Den kylda
QimiQ Whip från
kylskåpet
ta.

QimiQ Piska
Klipp upp.

QimiQ Piska
i
Omrörd vattenkokare
ge.

QimiQ Whip upp till
önskad
Volym
öppna.

Alla ingredienser
lägga till och
igen
öppna.

För desserter,
Tårtor,
Mousses och
Krämer




Populära recept
De QimiQ-recept som inspirerar mest.

Mörk chokladmousse

Tiramisu med äpple från Steiermark

Wasabi espuma från iSi Gourmet Whip

After Eight® Mousse

Malakoff tårta

Skinkmousse