Karriär
Kontakta oss
Butik
Språkomkopplare
Språkomkopplare

Whip whip, hurra!

QimiQ Piska

250 g / 300 g / 1 kg

Vad kan den göra?

QimiQ Whip är världens enda vispgräddeprodukt som garanterat kommer att lyckas. QimiQ Whip finns även i smakerna vanilj, choklad och kaffe.

Vad är det bra för?

QimiQ Whip är lämplig för söta och salta rätter med volym. Desserter och tårtor blir lika lyckade med Whip konditorigrädde som terriner, mousser, krämer, fyllningar, eclairs och tarteletter. De tre Whip cream-desserterna (vanilj, choklad och kaffe) är perfekta för krämer och mousser.

Vad innehåller den?

QimiQ Whip Konditorikräm

består av 94,5 % österrikisk grädde (18 % fett)" gelatin (nötkreatur) och emulgeringsmedel: ättiksyraestrar av mono- och diglycerider av fettsyror. 

 

QimiQ Whip Dessert Vanilj

består av 87 % österrikisk grädde (18 % fett), socker, emulgeringsmedel: ättiksyraestrar av mono- och diglycerider av fettsyror, gelatin (nötkreatur), modifierad stärkelse, aromämnen och färgämnet betakaroten. 

 

QimiQ Whip Dessert Choklad

består av 76 % österrikisk grädde (18 % fett), socker, chokladpulver (6,7 %, kakaopulver, socker), emulgeringsmedel: ättiksyraestrar av mono- och diglycerider av fettsyror och gelatin (nötkreatur).

 

QimiQ Whip Dessert Kaffe

består av 84 % österrikisk grädde (18 % fett), socker, emulgeringsmedel: ättiksyraestrar av mono- och diglycerider av fettsyror, kaffeextrakt (0,7 %), Gelatin (nötkött), karamelliserat socker och smakämnen.

Näringsvärden

100 g QimiQ Whip innehåller i genomsnitt

Vispa konditorivaror

Vispa vanilj

Vispa choklad

Vispa kaffe

Värmevärde

868 kJ / 210 kcal

911 kJ / 219 kcal

1036 kJ / 248 kcal

918 kJ / 221 kcal

Fett

19 g

17 g

16 g

16 g

- varav mättade fettsyror

12 g

11 g

9,4 g

10 g

Kolhydrater

4,5 g

13 g

22 g

16 g

- därav socker

4,5 g

13 g

22 g

16 g

Protein

5,2 g

3,6 g

4,1 g

3,2 g

Salt

0,14 g

0,14 g

0,14 g

0,14 g

Vispa konditorivaror

Värmevärde

868 kJ / 210 kcal

Fett

19 g

- varav mättade fettsyror

12 g

Kolhydrater

4,5 g

- därav socker

4,5 g

Protein

5,2 g

Salt

0,14 g

Vispa vanilj

Värmevärde

911 kJ / 219 kcal

Fett

17 g

- varav mättade fettsyror

11 g

Kolhydrater

13 g

- därav socker

13 g

Protein

3,6 g

Salt

0,14 g

Vispa choklad

Värmevärde

1036 kJ / 248 kcal

Fett

16 g

- varav mättade fettsyror

9,4 g

Kolhydrater

22 g

- därav socker

22 g

Protein

4,1 g

Salt

0,14 g

Vispa kaffe

Värmevärde

918 kJ / 221 kcal

Fett

16 g

- varav mättade fettsyror

10 g

Kolhydrater

16 g

- därav socker

16 g

Protein

3,2 g

Salt

0,14 g

Prova vår lätta och fluffiga chokladmousse med QimiQ Whip. Dina gäster kommer att bli förtjusta!

Gå rakt på sak

Stabilisering

  • Äkta grädde - bästa kvalitet
  • Ersätter gelatin helt eller delvis
  • God stabilitet
  • Frysstabil slutprodukt möjlig
  • Snabb och enkel tillagning, jämn kvalitet på slutprodukten
  • Längre presentationstid - längre försäljningstid

 

Volym

  • Upp till tre gånger så stor slagvolym
  • Långvarig perfekt stabilitet för nyberedda krämer eller mousser

 

Säkert att lyckas

  • Alla ingredienser kan vispas i en vattenkokare
  • Kan inte upphävas
  • Syra- och alkoholstabil och koagulerar därför inte (tack vare den fina strukturen i den patenterade produktionsprocessen)
  • Det är också möjligt att tillsätta ingredienser med högt syrainnehåll
  • Snabb och enkel tillagning
  • Långvarig kvalitet på slutprodukten
  • Tidsbesparingar på upp till 60 %

 

Binder vätska och emulgerar med olja

  • Emulgerad med smör och olja
  • Ingen sedimentering av ingredienserna eller koagulering
  • Inget vätskeläckage: tårtbotten förblir torr och fräsch längre

 

Framhäver råvarornas smak

  • Framhäver smaken av de tillsatta ingredienserna
  • Minskning av dyra ingredienser (rökt lax, tryffelolja, gåslever)
  • Kostnadsbesparingar

 

Mindre fett

  • Innehåller 47 % mindre fett än konventionell grädde
  • Ersätter en del av eller hela grädden, smöret och oljan
  • Mindre fett, mindre kolesterol

Hur gör man

1

Den kylda
QimiQ Whip från
kylskåpet
ta.

2

QimiQ Piska
Klipp upp.

3

QimiQ Piska
i
Omrörd vattenkokare
ge.

4

QimiQ Whip upp till
önskad
Volym
öppna.

5

Alla ingredienser
lägga till och
igen
öppna.

För desserter,
Tårtor,
Mousses och
Krämer

Populära recept

De QimiQ-recept som inspirerar mest.