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CR褐鱒

卡爾和魯迪奧鮑爾的褐鱒魚和胡椒鮭鱒魚

天才 Karl 和 Rudi Obauer 與 QimiQ 為 Nespresso 美食週創造了絕妙配方。他們提供鯷魚泥、褐鱒魚和胡椒鮭鱒魚,並配上新鮮的水芹和鱒魚魚子醬。只有少數人可以讓簡單變得更好,Karl 和 Rudi Obauer 是真正的大師!

在我們的食譜資料庫中發現食譜

10份的材料(2公升肉湯)

乳牛

對於義大利麵團

  • 500克麵粉
  • 4 顆 雞蛋
  • 2 大匙 橄欖油

用於填充

  • 250 克 QimiQ 醬料
  • 100 克 蔥,切碎
  • 1 瓣蒜,切碎
  • 60克奶油
  • 250 克 菠菜葉
  • 150 克凝乳/夸克 20 % 脂肪
  • 黑胡椒,現磨
  • 肉荳蔻粉,磨好的

準備

乳牛
  1. 對於麵食麵團: 將所有材料揉成光滑的麵團,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏一小時。
  2. 對於填充: 用奶油炒青蔥和大蒜。
  3. 將菠菜葉汆燙水,擠乾,切碎。
  4. 將菠菜葉、青蔥和大蒜與 QimiQ 醬料和凝乳充分混合,並用鹽、胡椒和肉荳蔻調味。
  5. 將義大利麵麵團擀成細條,然後在上面鋪上一些餡料。將麵團折疊在一起,切出餛飩。
  6. 將餛飩在鹽水中煮約 5 分鐘,取出並與肉湯一起食用。