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QimiQ Frischkäsecreme

Die Frischkäsecreme ist nur mittels Bestellung über QimiQ erhältlich.

它有什麼用呢?

Sie kann bei Backwaren und Snacks pur, als Rezeptur oder als Bakery Stix verwendet wird. Sie sorgt für Zeitersparnis, lässt sich flexibel anwenden und wertet ohne viel Aufwand Ihr Sortiment auf.

裡面包含什麼?

30 % Sahne (17 % Fett), 27 % Frischkäse 70 % F.i.T., Käse, Wasser, Magermilchpulver, Maisstärke, Schmelzsalz (E331), Speisesalz, Tapiokastärke, Kartoffelfaser, Säureregulator (E270).

frischkäsecreme 1

營養價值

100 g Frischkäsecreme enthält durchschnittlich

熱量

989 kJ / 238 kcal

脂肪

18,0 g

- 其中:飽和脂肪酸

11,5 g

碳水化合物

9,0 g

- 糖

5,5 g

蛋白質

10,0 g

2,2 g

熱量

989 kJ / 238 kcal

脂肪

18,0 g

- 其中:飽和脂肪酸

11,5 g

碳水化合物

9,0 g

- 糖

5,5 g

蛋白質

10,0 g

2,2 g

進入正題吧!

 

  • fertige Rezepturen sind streich-, dosier- und pumpfähig
  • tiefkühl- und taustabil
  • gärschranktauglich
  • backstabil
  • säurestabil
  • emulsionstauglich mit Fetten und Ölen
  • Bindefähigkeit von Flüssigkeiten
  • Bildung einer Feuchtigkeitsbarriere – Teige backen durch
  • kein Durchfeuchten der Teige
  • langanhaltende saftige Konsistenz
  • cremiges Mundgefühl auch nach mehreren Stunden im gebackenen Zustand
  • Heiß- oder Kaltverzehr
  • glutenfrei
  • ovo-lacto-vegetarisch

如何

乳牛

Aufstreichen

1

Rezeptur: 80 % Frischkäsecreme pur, 20 % Flüssigkeit (Milch oder Wasser)

2

Die QiQ Frischkäsecreme auf das Teigband aufstreichen und gegebenenfalls mit Geschmacksgebern bestreuen. Endprodukte zum Beispiel: Plunderteig-, Blätterteig- oder Hefesoftteigschnecken.

Dosieren oder Pumpen

1

Rezeptur: 60 % Frischkäsecreme Rezeptur, 40 % Geschmacksgeber

2

Fertige QiQ Frischkäsecreme Rezeptur auf das Teigband aufstreichen oder dosieren und weiterverarbeiten. Rezeptideen: Rührei-Speck, Spinat-Fetakäse, Schinken-Kren, Tomaten-Oliven, Kräuter-Knoblauch.

Zum Auflegen

1

Fertigen QiQ Bakery Stix auf den Teig legen und weiterverarbeiten. Geschmacksrichtungen: Rührei-Speck, Spinat-Fetakäse, Schinken-Kren, Tomaten-Oliven, Kräuter-Knoblauch. Individuelle Geschmacksrichtungen werden nach Kundenwunsch gefertigt.

Frischkäse 3 Frischkäse 4 Frischkäse2