Kocken rekommenderar

Sparrissufflé från Reinhard Müller

Lammrack med sötpotatissufflé av Stefan Fuchs

Fjällröding // sötpotatis // broccoli av Roman Wurzer

Praliner med vit choklad och passionsfrukt från Ramon Mayer

Power broth från Hans Mandl

Bäcköring och pepparlaxöring från Karl och Rudi Obauer

Luftig Guanaja mörk choklad med hallon- och paprikasorbet av Matthias Moser

Guanaja | Gianduja | 4 x apelsin av Wolfgang Kiessling

Terrin av rökt fisk av Gernot Sallai-Gallo

Sparrismousse av Christian Simeoni