Classic is great
QimiQ Classic
250 g / 300 g / 1 kg
What can it do?
Mit QimiQ gelingen Speisen einfach, schnell und gelingsicher. Durch die weltweit einzigartige Rezeptur und die Kombination aus Sahne und Gelatine sparen Sie sich nicht nur Zeit beim Kochen und Backen, sondern auch Fett und Zutaten.
What is it good for?
QimiQ Classic eignet sich perfekt für die kalte, süße und pikante Küche. Mit dem natürlichen Sahneprodukt gelingen Aufstriche, Dressings, Dips, Terrinen, stichfeste Füllungen, schnittfeste Tortenfüllungen und Mayonnaisen ohne Ei garantiert.
What's in it?
QimiQ Classic
besteht aus 99 % österreichischer Sahne (15,2 % Fett) und 1 % Gelatine (Rind).
QimiQ Classic Vanilla
besteht aus 93 % österreichischer Sahne (16,2 % Fett), 4 % Zucker, Gelatine (Rind), Stärke, Vanilleextrakt, Aroma, Farbstoff: Betacarotin.
Nutritional values
100 g QimiQ Classic/Classic Vanilla contains on average:
QimiQ Classic
QimiQ Classic Vanilla
Calorific value
700 kJ / 169 kcal
764 kJ / 184 kcal
Fat
15 g
15 g
- thereof saturated fatty acids
10 g
10 g
Carbohydrates
4,0 g
8,2 g
- thereof sugar
4,0 g
7,8 g
Protein
4,5 g
4,1 g
Salt
0,14 g
0,14 g
QimiQ Classic
Calorific value
700 kJ / 169 kcal
Fat
15 g
- thereof saturated fatty acids
10 g
Carbohydrates
4,0 g
- thereof sugar
4,0 g
Protein
4,5 g
Salt
0,14 g
QimiQ Classic Vanilla
Calorific value
764 kJ / 184 kcal
Fat
15 g
- thereof saturated fatty acids
10 g
Carbohydrates
8,2 g
- thereof sugar
7,8 g
Protein
4,1 g
Salt
0,14 g
Probieren Sie die schnellste Panna cotta, die es gibt! Ohne Kochprozess und nur 30 Minuten Kühlzeit. Einfacher geht’s nicht, besser auch nicht.
Bring’s auf den Punkt
Stabilisierung
- Real cream - best quality
- Ersetzt Gelatine teilweise oder ganz
Gute Stabilität
- Tiefkühlstabiles Endprodukt möglich
- Einfache und schnelle Zubereitung
- Gleichbleibende Qualität des Endproduktes
- Gelingsicher
- Bleibt länger frisch (längere Präsentationszeit – längere Verkaufszeit)
Bindet Flüssigkeit, emulgiert mit Öl
- Kein Absetzen/Trennen von Zutaten oder Gerinnen
- Bindet Flüssigkeit (zum Beispiel Sandwichbrote bleiben länger trocken und frisch)
- Keine Verfärbung bei den Füllungen
- Kein Absetzen, Dressings bleiben am Salat haften Konstante, perfekte Stabilität
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
- Das ermöglicht die Reduktion von teuren Zutaten (zum Beispiel Räucherlachs, Trüffelöl, Gänseleber) und spart beim Einkauf.
Alcohol and acid stable
- Säure- und alkoholstabil
- Gerinnt daher nicht
- Zugabe von Früchten mit hohem Säuregehalt möglich
- Kreative Rezepturen möglich
Weniger Fett
- Enthält 58 % weniger Fett als herkömmliche Sahne (36% Fett)
- Ersetzt Sahne, Butter und Öl teilweise oder ganz
- Weniger Fett
- Weniger Cholesterin
How to
First uncooled
QimiQ Classic
cut open.
In eine Schüssel
give.
The QimiQ
Classic smooth
stir.
The desired
Ingredients
Add.
For the cold, sweet
and savoury
Kitchen.
QimiQ Classic lässt sich am besten bei Zimmertemperatur (20 °C – 25 °C) verarbeiten. Es ist eine funktionelle Zutat und kann als Geschmacksträger eingesetzt werden. QimiQ Classic ist nicht aufschlagbar.
Popular recipes
These QimiQ recipes are the which have inspired the most.
Lachs-Dill-Aufstrich
Strawberry and topping cake
Honig-Senf-Dressing
Waldbeerroulade
Cocktail-Dip-Sauce mit Kartoffel Wedges
American Cheesecake